西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，甘味多汁，是盛夏佳果。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高营养的、纯净的安全食品。

　　最近网上有传说：隔夜西瓜不能吃。事实真相是否如此呢？

　　每到夏季，水果摊上经常会出现西瓜，商贩们为了更方便我们购买，常常将完整的西瓜切开，用保鲜膜包住西瓜表面，看似这一方法能将西瓜保鲜，但是这样真的就能保鲜吗？对此，有网友做了相关实验。

　　实验方法：将一个西瓜切成四块，分两组，每组一块裹了保鲜膜的一块没裹的，一组放于常温一组放于冰箱，隔夜后送去实验室，经过实验工作人员表示细菌数量难以数清，需要以亿为单位来计算。

　　如此说来，隔夜西瓜会滋生数以亿计的细菌，看来隔夜西瓜还是少吃为妙。

　　西瓜怎么吃才相对安全呢？

　　1、买新鲜完整的西瓜

　　2、冷藏保存有讲究

　　吃不完的西瓜很多被放入了冰箱中，为防止食材交叉污染和串味，大多数的人会使用保鲜膜包裹西瓜。如果冰箱里有单独储藏西瓜的空间，就不建议覆盖保鲜膜，冷藏时间最好别超过24小时。

　　3、再次食用前去除表层

　　吃不完的西瓜放入冰箱保存几小时后，会在表面滋生细菌；而细菌主要滋生在切面表层，内层细菌繁殖率较低，当再次食用西瓜前，先去除西瓜表面50px左右表皮层，再食用更安全。

　　4、常温储存勿超3小时

　　高温环境下，无论是否贴保鲜膜，6小时左右就会滋生大量细菌，3小时以内细菌滋生量少，刚买的西瓜最好现切现吃。