不知大家有没有遇到同样的情景：切肉时，肉肉君们在砧板上总像在溜冰一样，一个不小心还有可能切伤手。可是要吃肉，就一定得切。下面，我们就来学习一下切肥肉的小窍门吧。

　　其实很简单，就一句话：肉蘸凉水。

　　可先将肥肉蘸一下凉水，然后放在砧板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘砧板，这和切煮好冷透后的肉原理一样。

　　按上述的方法试试，下次再遇切肉都不是难事了。