八角也叫「大料」，是我们生活中常用的烹饪调味料，但一些不法商贩却常常在大料中混入一种跟它极像的植物一起买，大部分人都不懂得分辨，可怕的是，这种植物是有剧毒的！这就是莽草。

　　八角一般都有八个角，但莽草一般状有10-12个角。莽草又称假八角或者野八角，它的刺把比八角长，而且是细长弯曲，种子呈白色，有剧毒，人误食之后会出现恶心、呕吐的状况，服用过多会引起类似癫痫症，严重甚至死亡。

　　八角每公斤可卖到40元左右，而莽草每公斤只卖15元左右，于是，一些利欲熏心的生产厂家和商贩将莽草掺在八角里面出售。

　　一些商贩为了避免顾客识别假大料，通常都把假八角弄碎，磨成粉末就更不容易辨认，或者把多出来的瓣都掰下来。在这里，小编提醒各位，购买八角时千万要注意辨别真假，别买了有剧毒的假货还不知道。

　　那么如何才能“火眼金睛”快速识别出到底是大料还是莽草呢？可以“望”“闻”“问”“品”4个方面入手，具体说来分为：辫形、辫色、辫味。

　　1、辨形：

　　真八角果肥大，有7-10个圆钝的角，角尖平直；

　　假八角有11-13个尖细瘦长的角，角尖弯曲。

　　2、辨色：

　　真八角为棕红色并有光泽；

　　假八角色较浅，带土黄色。

　　3、辨味：

　　真八角香味浓烈，尝之辛甜；

　　假八角有花露水或樟脑的气味，尝之口感发酸，有麻舌头感。

　　值得注意的是，莽草最大的不同是，它的角尖向后弯曲，这个比较容易辨识。